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欧盟批准紫外线处理蘑菇作为新资源食品

2017-12-30   发表:

据欧盟网站消息,2017年12月16日,欧盟委员会发布 (EU) 2017/2355实施条例,批准紫外线处理蘑菇作为新资源食品。

据了解,蘑菇经紫外线处理后,其中的维生素D2含量大幅增加。根据本次条例,经紫外线处理的蘑菇类型为双孢蘑菇(Agaricus bisporus),为保护消费者的知情权,新资源食品的名称应为“紫外线处理蘑菇(双孢蘑菇)”。

相应说明如下:

定义/描述

经紫外线处理的商业化种植双孢蘑菇的维生素D2含量不高于10 μg/100 g鲜重。

紫外线波长290-320 nm。

维生素D2规格

化学名称

9,10-开环麦角甾-5,7,10(19),22-四烯-3β-醇

同义词

钙化醇

CAS号

50-14-6

分子量

396.65 g/mol

内容:

最终产品中维生素D2:货架期结束后5-10μg/100g 鲜重。



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