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韩国四大出口食品出口到“世界舌尖殿堂”

发布: 2016-9-04 | 查看: 3次

  韩国政府和食品业界积极开展着中韩“饮食交流”

  韩国男人们经常开玩笑道:“住美国的房子、开德国的车、娶日本的老婆!”那么,吃在哪里呢?他们会毫不犹豫地异口同声道:“中国!”因为中国是一座名副其实的“世界舌尖殿堂”。

  为了更好地满足已经对山珍海味感到审美疲劳的中国人的口味,韩国食品业界携手踏上了迈向世界舌尖殿堂的征途。在中国人的印象中,韩国食品利于减肥、营养价值高、健康、卫生。韩国政府和食品业界也秉持着上述几项重点方针,积极开展着中韩“饮食交流”。

  下面就为大家着重介绍韩国四大出口食品。

  海鲜

  建立一站式服务 开发更适合中国的产品

  去年12月20日,中韩自由贸易协定正式生效,韩国渔民自发成立的水产业协同组合(以下简称“水协”)也以此为契机开始积极探索中国出口方案。为此,水协于今年4月份在中国威海市成立了威海水协国际贸易有限公司

  早在2014年,水协在中国上海成立了贸易办事处,并于2015年在山东省青岛市成立了出口支援中心,以便在当地确保销路,开展线上线下宣传及营销等活动,并为海外出口及营销经验不足的工会合作社和小型企业提供帮助,让其具备独立出口能力。

  此次成立的威海水协国际贸易有限公司是独立营利性法人。作为在中国的韩国水产供给基地,水协建立了一站式出口服务体系。韩国水产业界纷纷赞其为韩国水产出口起到了桥头堡作用。

  中国在水产生产和出口领域独占世界鳌头,所以与中国进行水产交易是一个极大的挑战,但又让人无法放弃5486万吨/年、最少也有60万亿韩币规模的中国市场。为了打开中国市场,水协决定作为韩国水产业界的开路先锋,以威海水协国际贸易有限公司为立脚点,尝试进行各种本地化营销战略。

  威海水协国际贸易有限公司在中国的业务大体可分为三大模块。一是作为进口商,在中国进口韩国水产,直接进口水协中央会和会员合作社的水产,并在中国进行流通。二是进口韩国其他出口企业的韩国水产食品。三是代理出口中国的水产器材、养殖饲料、原料等产品。

  为了更好地打开中国市场,水协还积极开发了更适合中国消费者口味的水产相关产品。

  例如,利用中国消费者们最喜爱的海参而开发的咖啡和泡菜,加入人参或绿茶的鳀鱼产品,还有把中国消费者们尤其喜爱的韩国式紫菜制作成快餐式零食的各种创意产品。

  红参

  也适合夏季服用 还酿出了人参大米啤酒

  提及红参,很多人都会自然而然地想到各种红参保健品。但随着红参市场的竞争日趋激烈,红参也广泛运用到了SPA、化妆品、咖啡等各种领域,尤其是红参SPA和红参温泉得到了中日游客的极大青睐。

  中国进口的人参中韩国参只占10.48%,但在进口液市场却占据了37.4%的比重。这足以表明韩国人参和人参产品比起其他价格不同的国家生产的相关产品更具有产品价值。

  中国消费者们认为服用韩国红参会使人体产生热量,所以经常选择在冬季服用。而且认为过多服用会导致流鼻血或牙龈出血。但中国的人参消费主要聚集在上海、广东浙江、江苏等,经济发达、炎热、潮湿的地区。由此可见,红参非常适合在容易使人气力虚弱、感觉无力的夏季服用。

  KGC人参公社是韩国最大的红参生产企业,也是对中出口量最大的韩国红参企业。1912年,KGC迎来了自己的第一款红参产品——“红参精”,并且每年都创下了一百万瓶以上的销量,年销售额达到了3000亿韩币。“精”在韩语里意为“洁净、真诚”,“红参精”也被誉为“真挚、真诚的红参”。为了生产出名副其实的“精产品”,KGC只使用吸收了两年地之气韵,再生长6年的,共精心培育8年之久的6年根红参。

  2011年,KGC人参公司在江南大峙洞开了第一家“正官庄SPA G”,随着大峙洞店人气爆棚,KGC于2013年6月在明洞开设了2号店,旨在向外国游客们普及红参及红参产品的功效。

  人参和啤酒也可以成为绝配。金浦坡州人参农协的人参大米啤酒就是一个好例子。在市场上销售的大部分啤酒的口味都十分单一,但是使用6年根人参和金浦独有的优质大米而酿造的人参大米啤酒,就要另当别论了。通过低温发酵工法酿制而成的拥有柔柔淡香的人参大米啤酒绝对是一款5%酒精含量的健康饮品。

  泡菜

  韩国的代表食品 比优格乳多四倍乳酸菌

  韩国泡菜与四川泡菜在名称上相似,但色、香、味却截然不同。韩国人对泡菜可谓是情有独钟,几乎每顿饭都离不开泡菜。之前,韩国泡菜主要出口到美国、日本等地,随着2015年中国放宽了对泡菜进口的限制,大众出口量也逐渐开始增加。

  韩国产泡菜在中国的年增长率大概在10%左右(2010年至2014年),中国消费者们主要是在吃主食的时候食用泡菜,主要消费层为20至30岁女性。以前在中国,只能在韩国人或朝鲜族开的饭店或商铺看到韩国泡菜,但随着韩国大型企业积极的市场开拓,在沃尔玛、家乐福等大型超市都可以买到泡菜,甚至还有火锅用泡菜等专门为中国消费者们“量身定做”的产品。

  早在900多年前,学者李奎报在自己的文集“东国李相国集”中介绍过韩国泡菜。李奎报以茄子、葱等6种蔬菜写了一首叫“家圃六咏”的诗,其中有酱和腌渍萝卜的内容。高丽时期的泡菜腌渍方法与现今不同,不使用辣椒面、鱼虾酱、肉类等,在蔬菜上撒盐后,只加入陈醋、大蒜、生姜等香料后腌渍。等蔬菜里的水分全部渗出后,蔬菜就会沉积在盐水中,所以在当时泡菜也被称为“沉菜”。

  2001年,国际食品标准委员会(CODEX)采纳了泡菜(kimchi),并制定了国际标准,因此泡菜也成为了国际性食品。美国健康杂志Health将韩国泡菜选为了“世界5大健康食品”之一。韩医学中认为泡菜是阴阳相结合的完整食品,也就是说,凉性的白菜和萝卜中加入属于热性的辣椒面、葱和生姜等,使之阴阳相协调。发酵好的泡菜中含有丰富的乳酸和乳酸菌,1克泡菜中大约含有一亿只乳酸菌,比相同重量的优格乳多出四倍之多。泡菜中还含有丰富的维生素A和维生素C,并含有钙、铁、磷等丰富的矿物质,白菜和萝卜中含有的食物纤维有利于预防便秘和大肠癌等。

  大米

  低农药无公害生产

  4月份首次出口到中国

  4月7日下午1点半,在北京市朝阳区酒仙桥路颐堤港北京华联一层卖场,与京东一同展开了韩国进口大米销售活动。这是第一次在中国正式销售韩国产大米。

  当天销售的韩国产大米是产自忠清南道舒川和全罗北道群山的一等品大米。此次共出口了71吨,2月26日从平泽港出发,通过辽宁大连港进入中国国内。

  韩国大米在中国的售价为每公斤35元,价格相当于中国国内大米的6倍。参加当天活动的韩国农畜产食品流通公社(aT)的出口负责人表示,“与每公斤售价60元以上的日本大米相比,韩国大米在价格上还是有竞争力的。”

  中国的大米进口量每年都在增加。高收入阶层和高端餐饮店对泰国大米和日本大米的需求量在逐渐增加。据aT统计,今年二月份中国的泰国大米进口量为84856吨,同比增加了261.1%,越南大米的进口量为40367吨,同比增加了110.8%,巴基斯坦大米的进口量为38825吨,同比增加了143.3%。

  韩国产大米与中国北部的大米相似。米粒短、宽,煮出来的饭粘性大、油润。低农药无公害工法产出的韩国大米相信一定会成为中国消费者们能够放心食用的安全产品。

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